うどん?そば?いいえ全粒麺です。

2012.02.19 Sunday

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    あなたはうどん派?そば派?

    そんなお題に、三つ目の答えがあります。

    それは、新作麺の「もちもち全粒麺」の話し。
    (。。。手前味噌ながらイヒヒ

    みなさんのトラックバック記事を読んでみても、

    西はうどん派、東はそば派。

    というのが、大勢のようですね。


    たしかに、町で見かけるうどん屋さんとおそば屋さんの割合は、
    地元(長崎県)で うどん9:そば1
    東京では逆に   うどん1:そば9
    くらいな感覚だったし(超おおざっぱですが)、

    お客さんとの話でも、
    「伊崎さんとこ、おそばは作ってないの?」
    と聞かれる方は、ほぼ関東の方です。

    ※わが家では、おそばは作っておりません。


    で、

    うちはもちろん、うどん(乾麺)を作っているので
    根っからのうどん派なわけですが
    今回新発売の「もちもち全粒麺」へ寄せていただいたご感想で
    おそばに似た味わい、という声が多かったので
    その中からひとつご紹介します。


    うどん、素麺とは全くちがった食感でした。
    「ソバ」に似ていると思った。
    私はソバが好きですので、すぐにでも注文したいと思っている。

    (今回の全粒麺は)ごく普通のウドンのダシで食べてみた。
    私はパスタ感覚でも良いのではと思ったが、
    妻はソバとして食べたいと言う。
    スープパスタでもきっとうまいと思う。

    【福岡県 平木さま】


    ありがとうございます。
    ひとつ気づいたんですが、
    福岡でも、もちろんソバがお好きな方もいらっしゃいますよね。

    冒頭のおおざっぱな大勢論は、
    少々ランボーでした。



    小麦粉の麺なのに、ソバにも似ている。

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