全粒麺の中華風つけ麺

2012.02.15 Wednesday

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    全粒麺の中華風つけ麺

    今日は、プロ並みの写真でご紹介していますが、
    これも、お寄せいただいた写真です。感謝!

    私の大学時代からの友人で、今では親子でわが家の麺を愛して
    くださる、水野くんから送って頂きました。

    新作麺へ、こんな感想を添えてもらっています。

    小麦の風味はすごく強く、美味かったです。

    やっぱりラーメンとは違って、そうめんに似た風味。

    コシはすごくあって食べごたえがありました。
    いい弾力で、食欲をそそる感じです。

    平麺じゃなくって、普通の形をしているのが、良かったです。
    個人的には。

    奥さん曰く、「池袋大勝軒を思い出す」麺だったので、
    つけ麺風にしてもらいました。すごい美味かったよ!

    つるつるで、コシ・風味が強くて。
    食感が見た目より全然なめらかで、一気に食べきりました。

    豚バラをチャーシューっぽく煮て、
    人参や青梗菜(チンゲンサイ)、
    玉ねぎと一緒に。大勝軒っぽい感じの味付けに。

    ふつーのそうめんやうどんよりも
    いろんなレシピに合いそうだね。


    嬉しいコメントです。ありがとうございます!
    池袋大勝軒といえば、つけ麺の元祖と言われているお店
    ですよね?
    少し検索したら、にっこり笑ったおじさんの顔が出てきました。

    パスタで楽しむか、今回の写真のようにつけ麺で楽しむか。

    パスタもつけ麺も、そのバリエーションは無限大ですが、
    全粒粉入りということで、日常食として食べて頂きたいので
    いろいろな楽しみ方を、ご紹介していきたいと思っています。



    新作麺、ネットで買うには、どこで買えますか?
    というご質問を頂きました。

    まだ販売ページの準備が整っていないのですが、
    ご購入は、以下のページからお求め頂けますので、
    よろしくお願いします。

    (販売ページに、新作麺=全粒粉入りの手延べ麺
    の詳しい説明を掲載する予定です。現在でも、
    ご購入は、通常販売と変わらずお求め頂けます)

    ありがとうございます。

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