『島原そうめんで、あなたのまわりに笑顔を増やしたい』そんな思いで作っています。【あいしてそうめん　謹製日誌】

冬の あったかそうめん ファンのあなたへ。

宮古島のおばあ秘伝の『酢ぞうめん』ですが、
寒くなるこれからの季節を元気に過ごすのに
役立ちそうですよね！

その酢そうめんの作り方ですが、
おばあのお孫さん（のお嫁さん）からのメールが
とてもわかりやすかったので、引用させていただきます。

さて、酢ぞうめんですが、あったかいおつゆですよー。

カツオぶしをふんっだんにぶちこんで濃いいカツオ出汁をつくり、
そこに醤油とお酢、ツナ缶（油は切ってください）を入れるだけ
です。お好みで酒やみりんを足してもいいと思います。

酢の濃さもお好みで。私は口がとんがるくらいすっぱい
のが好きですが。たいていみんなに嫌われます。

そうめんはお椀に入れて出してもいいし、お好みで入れられるように
皿に一口サイズにくるくる巻いて出してもいいです。

最後にネギをぱらりとかけてできあがりです。

ツナに抵抗があれば入れなくてもいいように思いますが、
結構意外にいけるんですよ。最初は私もびっくりしましたけど。
あとは日によってそこにタマネギの薄切りが入ったりします。
しょうがを入れてもおいしそう…。

これがおばあの大好きなそうめんの食べ方のひとつです。
私も疲れているときはこれです。

ぜひお試しあれー。

わが家では、そうめんのにゅうめんはアゴダシで
いただくことが多いんですが、

酢ぞうめんは、カツオだしなんですね。

ツナとお酢が、ポイントだと思います。

ぜひお試しください！

ハイサイ！



すっかり寒くなった近頃ですが、
沖縄は、まだ【暑い】そうです。

宮古島で、わが家のおそうめんをあいしてくださっている
おばあ から、写真をおくっていただきました（嬉

→前には、おばあのこんな素敵な年賀状も頂きました

お送りした麺と同封したお手紙を手に
ばっちりポーズをとってもらって
なんだか、心が和みます。

いつもありがとうございます！


北海道や東北、信州からは、初雪の便りも届き、
いよいよ冬がやってきますが、

この冬を風邪知らずで過ごすのにとってもいい
『おばあ秘伝のレシピ』
を教わっていますので、またご紹介しますね。

お楽しみに！




、、、「酢ぞうめん」

２０１１年１１月１日。

秋も深まり、今日はテレビのニュースで
雲仙の紅葉は見頃を迎えたとの一報が流れていました。

ただ、テレビ映像でみても、雲仙の地元の方に聞いても
見頃までは、もうちょっと、というところのようです。

でもまあ、見頃を迎えるまでの紅葉が深まっていく
グラデーションが美しいので、あさっての祝日は
雲仙のお山は、にぎわいをみせることでしょう。




２０１１年のことし。
今月は、１日、１１日には「１」がいっぱい並んで
何かを始めるにはもってこいの時期のような気が
しますね。勝手ながら。

わが家も年末の大掃除をはじめたり、
年末に久しぶりに帰国する兄夫妻の帰省へ
カウントダウンをはじめたり、

小さなはじまりがいくつか動き出しましたが

みなさんに喜んで頂けることも
ふたつ、準備を始めています。

年内にはお伝えできるようにがんばりますので
どうぞお楽しみに！

きもちのいい秋！
なにかはじめてみませんか

こんにちは！お元気ですか？

今日は、先日登ってきた雲仙九千部岳からの
写真をお届けします。
※「くせんぶだけ」と読みます。

心にふっと風が吹きぬけるような
「よか風写真」です。

ほっと一息、ついて頂ければ嬉しいです。


冒頭の写真は、登る途中で雲仙温泉街方面をみたところ。

気持ちの良い快晴で、雲も光っていました。


当日は日差しが強く、先日も書いたとおり
すっかり日焼けして、夏の登山、という感じでしたが
登山道には、こんな秋の気配もありました。



雲仙九千部岳というのは、
島原半島の真ん中より、少し北よりにあるのですが、
そのため、島原半島の「くびれ」を望むことができます。



写真の左側が橘湾。凪いだ海に、夕陽がきれいな湾です。

そして右側の白茶色にみえるところが
諫早湾干拓地です。
海との境界が、まっすぐなので分かりやすいかと思いますが
この境界は道路が走っていて、全長８キロの直線道路です。

この「くびれ」の反対側、
つまり九千部岳から南の方に
雲仙普賢岳の溶岩ドームがあります。



ちょっと小さく見えますが
普賢岳山頂まで登ると
けっこう近くに溶岩ドームが見えて
迫力ありますよ。


これはオマケ写真ですが
山頂近くの”見晴岩”で満喫している
父です。



これは、大人が１０人以上座れるほどの大きな岩で
私たち家族は、温泉仲間の方に、はじめてココに
連れてきてもらって以来、大のお気に入りの場所です。

この岩に大の字に寝そべって空を眺めれば


心も体も空っぽになって、
また、元気が湧いてきます。

天然の岩盤浴、でしょうか？


日程に余裕をもって遊びに来ていただければ
お天気次第ではありますが、
この”見晴台”までガイドしますので
ぜひ一度、いらしてください。

こんにちは！
先日の山登りで真っ黒に日焼けして
一皮向けた、そうめん息子です。

９月も半ばになり
日が落ちれば、虫の音が聞こえ
月が明るく照らします。

秋の気配とともに、そうめんもにゅうめんを
オススメしたいところですが、

日中は、まだまだ暑く、
写真のようなゴマだれそうめんも
活躍してくれますね！

今日は、少し遅くなりましたが
先月後半にご購入者さま通信で開催した
第２回のプレゼント企画の当選者の方の発表です！

プレゼントは、

そうめんとおうどんの詰め合わせお徳用２０袋入り

だったんですが、すでに当選者の方へお届けして
お喜びの声を頂戴しました。

そして写真も送っていただいて、
それが上の「ごま汁そうめん」の写真なのです。
（キレイですよねー＾＾　私もあんな風に撮ってみたい！）

当選されたのは、、、

【埼玉県さいたま市の 尹和成（ユン ファソン）さま】

です。


おめでとうございます！

ご感想も頂いております。（ありがとうございます）

「伊崎様

本日届きました。
父と母、祖母は釜揚げで細うどんを、私と妹はゴマ汁でおそうめんを頂きました。
写真など添付してみました。
久しぶりに頂きましたが、やはり美味しいですね〜。
ついつい食べ過ぎてしましました。
応募してよかったです！」

※ちなみに、今回はユンさんのご希望をお聞きしてそうめん・細うどん・平うどんの三種詰め合わせをお贈りしました。

写真をみて、
（ゆでたそうめんが、ダマにならずにきれいに
並べられてるなあ。。。）
と思われた方、いらっしゃいませんか？

私は思いました。

ユンさんにお聞きしたところ、

「そうめんは流水でしめて、一口づつ分けてお皿に盛っただけですね。
たしかにダマになりませんでした。
たぶん水切りが甘くて、結果くっつかなかっただけかと。
そうめんは水に入れて食べたりするくらいだから、水切りが甘くても大丈夫かなと思いました。」

とのことです。なるほどー。

ということで、参考になさってくださいネ(*ﾟｰﾟ)σ

※ちなみに、ごま汁の作り方は、練り胡麻とつゆを混ぜるだけ、だそうです。


それからそれから、
なんと、ユンさんのお母さまのブログでも
記事にして頂きました！

感激。。。

素敵なブログです。
↓クリックすると別窓でブログが開きます↓
慎さんの手作りキムチ

↓紹介して頂いた記事はコチラ↓
お土産のホットックと大当たりのそうめん

キムチとコチュジャンがお好きな方、必見ですよ。


と、長くなりましたが、今回のプレゼント企画も
大変喜んで頂きまして、私も贈る喜びを感じました。

そして、嬉しかったのは、応募される方からのコメントで
「いろいろ楽しいことを考えてくれてうれしいです」
というお言葉もいただけたことです。

今回、抽選で外れた方、また開催しますので
ぜひご応募くださいね！お待ちしています。

※このプレゼント企画は、
ご購入者さまの中で、ご注文時に「メルマガ配信許可」に
チェックを入れていただいた方にお送りしている
「ご購入者さま通信」内で、週末の二日間だけ行ったため
かなり”当選確率の高い”プレゼント企画となりました。

（※ご購入者の方で、メルマガ配信をご希望の方は
　　ご購入時のメールアドレスとお名前をお知らせ下さい。
　　infoアットマークshimabara.cc まで）

それでは、次回のプレゼント企画をどうぞお楽しみに！